সিঙ্গাপুরে পানির অপচয় রোধে নর্দমার পানি পরিশুদ্ধ করে সেটা দিয়েই নিউব্রিউ (NewBrew) নামে বিয়ার তৈরি করছে একটি প্রতিষ্ঠান।
ব্রিটিশ সংবাদমাধ্যম বিবিসির এক প্রতিবেদনে বলা হয়, সিঙ্গাপুরের ওয়াটার এজেন্সি ব্রুয়ার্কজ এই বিয়ার চালু করেছে যা দেশের বিভিন্ন দোকান ও বারগুলোতে পাওয়া যায়। পরিবেশবান্ধব বিয়ার হিসেবে পানীয়টির বেশ প্রচারণাও চালাচ্ছে প্রতিষ্ঠানটি।
নিউব্রিউ বিয়ারটি তৈরি করতে জার্মান বার্লি ও নরওয়েজিয়ান ঈস্ট ব্যবহৃত হয়। অন্য সব বিয়ারের মতো এ বিয়ারেরও মূল উপাদান পানি। এ বিয়ারটির ৯৫%-ই পানি। তবে অন্য বিয়ারে ব্যবহৃত পানির সঙ্গে এ বিয়ারের মূল পার্থক্য হলো পানির ধরনে। এ বিয়ারের মূল পানি হলো নুওয়াটার। মূলত মূত্র ও নর্দমার পানির পরিশোধিত রূপই হচ্ছে নুওয়াটার। তবে এই নুওয়াটার শুধুমাত্র নিরাপদ পানীয় হিসেবে আন্তর্জাতিক মান মেনে চলে না বরং বিয়ার তৈরির জন্য যথেষ্ট পরিচ্ছন্ন হিসেবে পরীক্ষা করে জানা যায়।
ব্রুয়ার্কজের কর্মকর্তারা জানান, নুওয়াটার দিয়ে বিয়ার তৈরির আগে বিভিন্ন ধরনের পরীক্ষা-নিরীক্ষা করা হয়েছে। কয়েক ধরনের ফিল্টারও করা হয়েছে। আর এ “নিউব্রিউ” বিয়ারটি পান উপযোগী এবং নিরাপদ।
ব্যতিক্রমী এ বিয়ার পান করা কয়েকজন গ্রাহকের সঙ্গে কথা বলে জানা যায়, তারা বেশ ইতিবাচক এ পানীয় নিয়ে। এমনকি নুওয়াটার দিয়ে তৈরি হওয়া সত্ত্বেও পুনরায় এ বিয়ার পান করতেও তাদের কোনো আপত্তি নেই।
#CBALO/আপন ইসলাম